«أفضل نظام طلبات لمطعم في مصر» سؤال بيتسأل كتير، وبيتجاوب عليه غالباً بقايمة مميزات. المشكلة إن المميزات مش هي اللي بتفرق — اللي بيفرق حاجتين: الأوردر بيوصل المطبخ صح ولا لأ، والفلوس بتتحسب صح ولا لأ. المقال ده معايير تقارن بيها أي نظام قبل ما تدفع فيه، مبنية على الغلطات اللي بتحصل في مطاعم شغّالة فعلاً.
الأول: إنت عايز نظام إيه أصلاً؟
فيه تلات حاجات مختلفة بيتقال عليهم «نظام مطعم»، والخلط بينهم بيضيّع فلوس:
- موقع طلبات خاص بيك — الزبون بيطلب من صفحتك مباشرة، والعمولة صفر.
- كاشير/نقطة بيع (POS) — للطلبات اللي بتتاخد في المحل أو على التليفون.
- تطبيق توصيل وسيط — بيجيبلك زباين مقابل نسبة من كل أوردر.
التلاتة مش بدائل لبعض. الوسيط بيجيب زبون جديد وبياخد نسبة؛ موقعك بيخلّي الزبون اللي عرفك يرجع من غير نسبة. أغلب المطاعم محتاجة الاتنين، بس بنِسَب مختلفة حسب عمر المطعم.
١) نوع الطلب: توصيل، استلام، ولا طاولة؟
ده أول مكان بتحصل فيه خسارة صامتة. لو النظام بيحسب رسوم توصيل على طلب استلام، الزبون هيلاحظ ويزعل. ولو بيسأل عن العنوان في طلب على الطاولة، هيسيب الطلب.
اسأل: «الأنواع اللي أنا مشغّلها بس هي اللي بتظهر؟ ورسوم التوصيل بتتلغي في الاستلام؟» والأهم: الحساب ده بيحصل فين — على السيرفر ولا في المتصفح؟ اللي بيتحسب في متصفح الزبون ينفع يتعدّل من متصفح الزبون.
٢) مناطق التوصيل ورسومها
«بتوصلوا لعندي؟ وبكام؟» أكتر سؤال بيتسأل قبل الطلب. النظام المفروض:
- يعرض المناطق ورسومها على الصفحة — مش مخبّية جوّه قائمة منسدلة في السلة.
- يقدر يحطّ حد أدنى للطلب لكل منطقة، ووقت توصيل تقريبي.
- يرفض الطلب من منطقة مش مغطّاة بدل ما يقبله برسوم صفر — الطلب اللي بيتقبل «ببلاش» بيتحوّل لمشكلة وقت التسليم.
٣) الإضافات والأحجام: السعر بيتحسب فين؟
بيتزا وسط + جبنة إضافي + صوص. لو الأسعار دي بتتجمّع في المتصفح وتتبعت للسيرفر كرقم، يبقى الرقم ده كلام الزبون مش كلامك. اطلب من مورّد النظام يجرّب قدّامك: يغيّر السعر في المتصفح ويبعت الطلب — لازم السيرفر يرفض أو يعيد الحساب.
وحاجة تانية أهم: الإضافة اللي سعرها مش متسجّل. لو سعرها فاضي في النظام واتحسبت صفر، إنت بتديها ببلاش من غير ما تعرف. الصح إنها تترفض أو تتقال، مش تتحسب صفر.
٤) الطاولات: الحالة محسوبة ولا مكتوبة؟
لو النظام بيسجّل حالة الطاولة في خانة اسمها «مشغولة/فاضية» بيدوسها الموظف، هتلاقي طاولات فاضلة «مشغولة» بعد ما الزباين مشيوا — لأن حد نسي يدوس. الصح إن الحالة تتحسب من وجود طلب مفتوح عليها: يقفل الطلب، تفضى الطاولة لوحدها.
٥) الطلب والمطبخ: مين شاف إيه؟
اسأل عن دورة حياة الطلب: بيوصل المطبخ إزاي؟ الشاشة بتتحدّث لوحدها ولا لازم حد يعمل Refresh؟ ولو الأوردر اتلغى بعد ما اتطبع، حد بيعرف؟ الطلب اللي بيضيع بين الكاشير والمطبخ بيتحوّل لزبون بيستنّى ساعة ومحدش عارف ليه.
٦) السائقين: كل واحد يشوف طلباته هو
لو النظام فيه سائقين، اسأل سؤال الخصوصية ده: «السائق بيشوف طلباته هو ولا كل عناوين الزباين؟» ده مش تفصيلة — ده بيانات زباينك (اسم وموبايل وعنوان) في إيد كل واحد بيشتغل معاك ولو ليوم واحد.
٧) المكوّنات والتكلفة: تعرف مكسبك على الطبق؟
النظام اللي بيربط كل صنف بمكوّناته بيقدر يقولك تكلفة الطبق ومكسبه، وبينزّل المكوّنات من المخزن لما الطبق يتباع. بس خد بالك من فخ: لو مكوّن سعره مش متسجّل والنظام حسبه صفر، هيوريك مكسب أعلى من الحقيقي — وإنت هتسعّر على رقم غلط. لازم يقولك «فيه مكوّن تكلفته مش معروفة» بدل ما يبلعها.
٨) العمولة وملكية الزبون
احسب دي بالورقة والقلم: لو متوسط الأوردر ٢٠٠ جنيه والوسيط بياخد ٢٠٪، يبقى كل ١٠٠ أوردر بتدّي الوسيط ٤٠٠٠ جنيه. اشتراك ثابت شهري على موقعك بيوفّر الفرق من أول عدد أوردرات معيّن — اعمل الحسبة دي على أرقامك إنت قبل ما تقارن أي حاجة تانية.
والأهم من الفلوس: مين معاه بيانات الزبون؟ على موقعك، أرقام زباينك عندك وتقدر تكلّمهم تاني. على الوسيط، الزبون زبونه.
٩) التجربة على الموبايل قبل أي حاجة
أكتر من ٩ من كل ١٠ طلبات في مصر بتيجي من موبايل. افتح صفحة الطلب على تليفونك إنت — مش على شاشة اللابتوب في العرض — وقيس تلات حاجات:
- الصفحة بتفتح في كام ثانية على بيانات الموبايل (مش واي فاي المكتب)؟
- عايز كام ضغطة من ما تفتح لحد ما تبعت الأوردر؟ كل خطوة زيادة بتفقد جزء من الزباين.
- الزبون لازم يعمل حساب ويأكّد إيميل عشان يطلب أكلة بـ١٥٠ جنيه؟ ده أسرع سبب لترك السلة.
قايمة تسأل بيها في أي عرض
- السعر النهائي بيتحسب على السيرفر ولا في المتصفح؟
- الاستلام بيلغي رسوم التوصيل؟
- المناطق ورسومها بتظهر للزبون قبل ما يطلب؟ والمنطقة المش مغطّاة بتترفض؟
- الإضافة اللي سعرها ناقص بتترفض ولا بتتحسب صفر؟
- حالة الطاولة محسوبة من الطلبات ولا خانة بيدوسها الموظف؟
- السائق بيشوف طلباته هو بس؟
- تقدر تقولّي تكلفة الطبق؟ وبتقول لما مكوّن تكلفته مش معروفة؟
- أقدر أصدّر أرقام زباينك ومبيعاتي في أي وقت؟
وإحنا بنعمل إيه من ده؟
عشان المقال يفضل صادق: نظام الطلبات في OscarDevs بيغطّي النقط من ١ لـ٧ — أنواع طلب، مناطق بأجرها وحدّها الأدنى، إضافات بتتسعّر على السيرفر، طاولات حالتها محسوبة، مكوّنات بتنزل مرة واحدة مع «التكلفة غير المعروفة» مكتوبة صراحةً، وسائق بيشوف طلباته هو بس. والعمولة صفر لأن ده موقعك مش وسيط.
وبدل ما تصدّقنا: افتح المطعم التجريبي وجرّب الأسئلة اللي فوق بنفسك.
الخلاصة
أفضل نظام هو اللي بيجاوب على القايمة اللي فوق بأمثلة حيّة قدّامك، مش بوعود في عرض تقديمي. وابدأ صغيّر: شغّل الطلبات الأونلاين على موقعك الأول، وقيس كام أوردر جه منه في أول شهر — الرقم ده هو اللي هيقولك تكبّر في أنهي اتجاه.
عايز تجرّب على مطعمك؟ قدّم من هنا وابعتلنا المنيو وإحنا بنجهّزه لك.